1 種咖啡豆，7 種不同的風味

每個月 STARBUCKS MALAYSIA 都會在它們的臉書專頁上發布一條 GOOGLE FORM 鏈接讓咖啡愛好者可以參與它們在 STARBUCKS RESERVE™ 所舉辦的「COFFEE CHAT SESSION」( 限定名額 )，出席者除了可以品嚐到 星巴克咖啡大師 ( COFFEE MASTER ) 所沖泡的咖啡外，他們還會分享一些咖啡知識，沖泡技巧給大家！重點是，這樣的活動是完全免費的！

而在上週 ( 7月16日 ) 哥 ( 主編 ) 就到已升級成 STARBUCKS RESERVE™ 的 BERJAYA TIMES SQUARE 分店出席了本月的「COFFEE CHAT SESSION」，透過在 STARBUCKS 任職短短 4 年就成為了 2018 年馬來西亞及汶萊 BARISTA 冠軍 的咖啡大師 REMY 身上了解了更多關於咖啡的知識，在此就把所學到的分享給各位同鞋們吧 ~ XD

無論你是不是咖啡愛好者，STARBUCKS | 星巴克 這個品牌想必也不陌生吧？在 2015 年的時候，STARBUCKS MALAYSIA 在 THE GARDENS MALL 開設了馬來西亞第一家 STARBUCKS RESERVE™，隨後便在不同的地點陸續開設 / 升級，目前全馬共有 9 家。

什麼是 STARBUCKS RESERVE™ ( 簡稱 SR™ ) ？SR™ 除了是一家裝潢格外有範的咖啡廳，SR™ 還是一家可提供 7 種不同咖啡泡法的咖啡廳，每一杯咖啡都是由他們的 COFFEE MASTER 沖泡，讓你能體驗不同 LEVEL 的咖啡，簡單來說，STARBUCKS 有的 SR™ 也有，但是 SR™ 有的普通 STARBUCKS 則未必有！

時代廣場 裝修升級後的 SR™ 找來了本地著名塗鴉家 KENJI CHAI 為它們塗鴉了一幅象徵著星巴克的雙尾人魚的壁畫 ~

很值得打卡吧？

基本上在世界各地任何一家 SR™ 裡拍出來的照片都散發着濃濃的文青味，所以無論是真正咖啡愛好者又或者只想拍照 PO 社交媒體的假文青都愛去 SR™ … XD

SR™ 所供應的咖啡豆隨著季節變換，因為它們挑選的咖啡豆是採自於世界各地小村莊種植的，由於產量不多所以非常稀有 ~

本季主打的是來自 RWANDA ( 位在非洲內陸的中心地帶 ) 的 HINGAKAWA 咖啡豆 ( 中文譯為：盧安達辛阿卡瓦 )，其味道含有柑橘及花香，星巴克 建議搭配黑巧克力飲用，因此今次的「COFFEE CHAT」為每位咖啡客準備了一小塊的黑巧克力蛋糕。

2018 年馬來西亞及汶萊 BARISTA 獲得冠軍的咖啡師傅 REMY：

美女助理 RYHAN：

在 SR™ 共提供 7 種不同的沖泡咖啡的方法，分別是 SIPHON BREWER，POUR-OVER，CHEMEX®，COFFEE PRESS，CLOVER BREWER，ESPRESSO 以及 DRAFT NITRO，每一種沖泡的方法都可以讓咖啡豆帶出不同的口感風味 ~

RYHAN & REMY 示範的是 POUR-OVER 的沖泡法：

REMY 示範 SIPHON BREWER 的沖泡法：

在 RS™ 品嚐咖啡也有它們的方法，首先是用手蓋著杯口，細心的嗅一嗅咖啡散發出來的香味，再來是用吸 ( SLURP / 像吃拉麵吸嚼出聲音一樣 ) 的方法喝一口，然後讓咖啡留在口腔 / 舌頭，這時候如果有搭配的小吃也可以吃一口搭配 ~ ( 今次搭配咖啡豆口味的是黑巧克力蛋糕 )

但喝了 POUR-OVER 及 SIPHON BREWER 兩種泡法，POUR-OVER 沖泡過程中用濾紙濾過的關係，味道顯得比較清淡，而 SIPHON BREWER 喝起來則是明顯感受到咖啡的酸味，同樣的咖啡豆 ( RWANDA HINGAKAWA )，卻有明顯的味道差異呢 ~